長(zhǎng)期以來(lái)，公交職工食堂一直默默扮演著提供基本餐飲服務(wù)的配角，是場(chǎng)站里伴隨著首班車發(fā)出的一盞明燈，是“雪花就是命令”，背后遞上的一碗熱湯，也是城市擺渡人在結(jié)束一圈營(yíng)運(yùn)后，慰藉身心的一次補(bǔ)給……

現(xiàn)如今，對(duì)外承接餐飲服務(wù)、開(kāi)發(fā)特色餐飲產(chǎn)品、開(kāi)設(shè)線上點(diǎn)餐平臺(tái)、持續(xù)改進(jìn)就餐服務(wù)流程……青島城運(yùn)控股公交集團(tuán)市北巴士公司職工“小食堂”對(duì)外營(yíng)業(yè)的一系列創(chuàng)新舉措彰顯“大關(guān)愛(ài)”。市北巴士公司打破職工食堂這一傳統(tǒng)職能定位束縛，通過(guò)一系列創(chuàng)新舉措，實(shí)現(xiàn)了外部收入從“0”到“1”的突破，成為企業(yè)創(chuàng)新增收、提升員工幸福感的一大亮點(diǎn)，真正將“金點(diǎn)子”轉(zhuǎn)化為“金果子”。

破局：從內(nèi)部保障到外部經(jīng)營(yíng)

在公交集團(tuán)“拓市場(chǎng)、增效益”的干事創(chuàng)業(yè)氛圍之中，市北巴士公司經(jīng)過(guò)深入調(diào)研和分析，敏銳地捕捉到分公司周邊社區(qū)、企業(yè)和機(jī)構(gòu)對(duì)優(yōu)質(zhì)、便捷餐飲服務(wù)的需求，并意識(shí)到職工食堂具備場(chǎng)地、設(shè)備和人力資源等方面的優(yōu)勢(shì)，完全可以通過(guò)多元化經(jīng)營(yíng)拓展外部市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)增收創(chuàng)效。

創(chuàng)新：多元化經(jīng)營(yíng)模式的探索與實(shí)踐

對(duì)外承接餐飲服務(wù)，食堂積極與周邊企業(yè)、機(jī)構(gòu)聯(lián)系，提供工作餐、會(huì)議餐、團(tuán)建餐等定制化餐飲服務(wù)。憑借著菜品營(yíng)養(yǎng)均衡、價(jià)格親民、衛(wèi)生安全等優(yōu)勢(shì)，贏得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。

開(kāi)發(fā)特色餐飲產(chǎn)品，在原先凈菜服務(wù)的基礎(chǔ)上，食堂根據(jù)市場(chǎng)需求和季節(jié)變化，不斷研發(fā)推出醬牛肉、鹵豬蹄、炸雞翅等“方便菜”，吸引了更多顧客關(guān)注，形成了獨(dú)特的宣傳效應(yīng)。

開(kāi)設(shè)線上點(diǎn)餐平臺(tái)，為了方便顧客點(diǎn)餐，食堂搭建了線上點(diǎn)餐小程序，提供在線預(yù)訂、無(wú)需等待、直接就餐等服務(wù)，用數(shù)字化手段進(jìn)一步提升外部客戶群體就餐的意愿度。

提升食堂服務(wù)質(zhì)量，食堂注重提升服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)食堂人員培訓(xùn)，不僅“引進(jìn)來(lái)”，邀請(qǐng)市北區(qū)市監(jiān)局專家指導(dǎo)提升，同時(shí)“走出去”，學(xué)習(xí)三十四中優(yōu)秀食堂管理模式，持續(xù)改進(jìn)就餐服務(wù)流程，營(yíng)造舒適的就餐環(huán)境，不斷提升顧客滿意度。

成果：外部收入“零”突破 多方共贏

通過(guò)一系列創(chuàng)新舉措，從2024年9月份起，市北巴士第四分公司與駐地附近的觀行汽車服務(wù)公司達(dá)成協(xié)議，為觀行公司20多人提供午餐，每人每天收取餐費(fèi)15元，目前已累計(jì)銷售就餐1300余人次，帶來(lái)外部收入18681元。無(wú)獨(dú)有偶，市北巴士公司第五分公司也啟動(dòng)對(duì)瑞安路泰能加汽站試運(yùn)行提供工作餐，目前已取得1968.5元營(yíng)業(yè)收入。

多元化經(jīng)營(yíng)充分利用了職工食堂場(chǎng)地、設(shè)備和人力資源，實(shí)現(xiàn)了資源的最優(yōu)配置和高效利用，為公司帶來(lái)了新的收入來(lái)源。職工食堂的優(yōu)質(zhì)服務(wù)以及一系列創(chuàng)新舉措，不僅直擊顧客就餐痛點(diǎn)，抓住了市場(chǎng)化轉(zhuǎn)型機(jī)遇，也進(jìn)一步提升了企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。

奮楫者先，創(chuàng)新者強(qiáng)。市北巴士公司敢于突破傳統(tǒng)思想，積極探索創(chuàng)新之路，將“金點(diǎn)子”轉(zhuǎn)化為實(shí)實(shí)在在的“金果子”。未來(lái)，市北巴士公司將繼續(xù)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以創(chuàng)新為動(dòng)力，不斷提升服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)營(yíng)效益，為企業(yè)發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/首頁(yè)新聞?dòng)浾? 宋大偉

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