6月6日，記者從青島西海岸新區(qū)召開(kāi)的新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，第二屆中國(guó)海洋美食文化節(jié)暨2024民族美食文化節(jié)將于6月14日至23日在青島嘉年華舉辦。本屆海洋美食文化節(jié)以“民族美食、海洋食材、健康消費(fèi)”為主題，包括開(kāi)閉幕式、海洋食材展覽、海洋美食展示、會(huì)議論壇、技能競(jìng)賽、百姓美食嘉年華等六大版塊，預(yù)計(jì)專業(yè)觀眾2萬(wàn)余人。
本次民族美食文化節(jié)一方面?zhèn)鞒信c弘揚(yáng)民族美食文化，讓各族群眾享受味覺(jué)盛宴的同時(shí)也能在濃厚的節(jié)慶氛圍中廣泛交往、全面交流、深度交融；另一方面促進(jìn)東西協(xié)作和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展。本次活動(dòng)特邀東西部協(xié)作地區(qū)企業(yè)參加對(duì)接洽談等活動(dòng)，增強(qiáng)東西部協(xié)作地區(qū)供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈韌性，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)繁榮。
據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明介紹，第二屆海洋美食文化節(jié)暨2024民族美食文化節(jié)為期10天。作為餐飲行業(yè)的專業(yè)性文化節(jié)慶活動(dòng)，本屆海洋美食文化節(jié)期間將舉辦2024CHA中國(guó)美食烹飪錦標(biāo)賽-海鮮美食創(chuàng)意大賽、膠東菜創(chuàng)新專項(xiàng)賽兩項(xiàng)賽事；組織進(jìn)行團(tuán)餐職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)、廚政管理師培訓(xùn)、食品安全管理師和美食營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)等系列活動(dòng)；中國(guó)飯店協(xié)會(huì)餐飲業(yè)培訓(xùn)基地落戶，為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展挖掘和培養(yǎng)高技能人才。此外，同期舉辦2024第五屆中國(guó)國(guó)際海鮮產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，組織會(huì)員企業(yè)深入實(shí)地考察魯海豐海洋牧場(chǎng)、靈山島等青島優(yōu)質(zhì)食材源頭及特色餐飲企業(yè)，探討市場(chǎng)合作，搭建產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈交流平臺(tái)，促進(jìn)海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
青島西海岸新區(qū)融合控股集團(tuán)總裁張黎明表示，本次展會(huì)突出海洋主題，彰顯區(qū)域優(yōu)勢(shì)和民族特色，業(yè)態(tài)進(jìn)一步創(chuàng)新，內(nèi)涵進(jìn)一步深化，產(chǎn)業(yè)鏈合作進(jìn)一步拓展。在海洋主題方面，將重點(diǎn)打造展示交流、競(jìng)技提升、產(chǎn)業(yè)合作“三個(gè)平臺(tái)”。在區(qū)域優(yōu)勢(shì)方面，聚焦本地食材美食、區(qū)域名優(yōu)特產(chǎn)品和本地非遺文化。在民族特色方面，創(chuàng)新融合民族特色美食，全民共享民族文化盛筵。
目前，各項(xiàng)籌備工作正在緊張有序推進(jìn)中。據(jù)介紹，本屆美食節(jié)實(shí)施“全域辦節(jié)”，即以嘉年華會(huì)展中心為錨點(diǎn)，向全域延伸會(huì)展空間、商業(yè)空間、文化空間，打造美食與文化的全城狂歡。活動(dòng)期間，青島嘉年華將精心策劃一系列促消費(fèi)活動(dòng)，開(kāi)展名廚走進(jìn)嘉年華，全面提升各經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)。此外，圍繞鑄牢中華民族共同體意識(shí)主題，在嘉年華全域增添民族文化元素、引進(jìn)各民族美食業(yè)態(tài)、傳承非遺文化，打造融·非遺藝術(shù)空間、瑪雅飲食街、紅石榴廣場(chǎng)等場(chǎng)所，為市民帶來(lái)全新民族風(fēng)情體驗(yàn)。
據(jù)介紹，本屆美食文化節(jié)期間還將舉辦百姓美食嘉年華活動(dòng)。分為中華名小吃、民族美食兩大板塊，包括國(guó)際特色美食、老字號(hào)非遺美食、民族特色美食等66家企業(yè)參展，部分技藝傳承人也將現(xiàn)場(chǎng)烹飪，為廣大市民百姓和外地游客提供琳瑯滿目的饕餮盛宴。同時(shí)，美食節(jié)優(yōu)秀參展食材、特色美食、預(yù)制菜產(chǎn)品將上線“九成大廚”平臺(tái)，開(kāi)展線上展示和銷售，共同打造“海洋美食·青島味道”世界吉尼斯挑戰(zhàn)賽，將美食節(jié)真正打造成為一場(chǎng)百姓的盛會(huì)。
以“展”聚力、以“會(huì)”活城。青島嘉年華充分發(fā)揮商業(yè)綜合體優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)多板塊聯(lián)動(dòng)、多業(yè)態(tài)協(xié)同發(fā)展，為美食節(jié)及系列節(jié)慶活動(dòng)開(kāi)展提供了全方位支撐。未來(lái)，青島西海岸新區(qū)將以中國(guó)海洋美食文化節(jié)為契機(jī)，扎實(shí)做好經(jīng)略海洋文章，深入挖掘海洋文化，持續(xù)優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境，推動(dòng)傳統(tǒng)海洋產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，探索海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑。
青島財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)/首頁(yè)新聞?dòng)浾?范鎮(zhèn) 通訊員 張棟 孫瑒
責(zé)任編輯：李賽男
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