數(shù)字的背后，往往蘊藏著非凡的能量。
5月16日，青島啤酒在青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園舉行了120萬千升啤酒擴建項目竣工儀式暨25萬噸高端麥芽原料基地擴建項目開工儀式。作為百廿青啤謀新謀實的標志性項目，青島啤酒此番即是在提升產(chǎn)能、優(yōu)化效率的同時，加碼高端麥芽原料生產(chǎn)布局，升級麥香特色夯實質(zhì)量根基。
特別是在高質(zhì)量發(fā)展的時代背景下，迎來120歲生日的青島啤酒，也通過智慧產(chǎn)業(yè)園“竣工+開工”的“無縫連接”，助力全球全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模最大的啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園實現(xiàn)規(guī)模體量與發(fā)展質(zhì)量的雙突破。
120，數(shù)字化的轉(zhuǎn)型之力
“120”，對于如今的青島啤酒而言是一個特殊的數(shù)字。一方面，青島啤酒邁入了企業(yè)發(fā)展的第120個年頭；另一方面，產(chǎn)能達120萬千升的啤酒擴建項目正式在青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園中竣工。
但120不只是一種數(shù)字上的表述，更是實力方面的體現(xiàn)。
為何這么說？因為縱觀承載120萬千升啤酒擴建項目的青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園，其展現(xiàn)的是青啤數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級的強大驅(qū)動力。作為青島啤酒打造的“智造高地”，青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園不僅在啤酒產(chǎn)能方面得到躍升，更是在數(shù)字化升級過程中，新增了國際一流的生產(chǎn)線，糖化、發(fā)酵等基礎設施以及光伏發(fā)電、智能化無人倉庫等系列項目。
具體而言，產(chǎn)業(yè)園搭建了數(shù)字化系統(tǒng)，原來分散在糖化、發(fā)酵、過濾各工段上的釀造操作工人依托數(shù)據(jù)集成實現(xiàn)一鍵釀造；升級智能化裝備，在碼垛機器人、無人驗酒機等協(xié)同下，包裝工人一改“站樁式”傳統(tǒng)工作模式，完成“移動式”巡檢的變革；在新建的大型無人立體庫，數(shù)據(jù)驅(qū)動成垛產(chǎn)品高效精準發(fā)運。此外，光伏發(fā)電、輕量瓶應用、減塑降碳等綠色制造創(chuàng)新實踐也在系統(tǒng)深化。
25，提升差異化競爭力
如果說120的背后蘊藏著青島啤酒在數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面的實踐，那么“25”便是青啤在“麥芽”這一啤酒產(chǎn)業(yè)關鍵維度的探索。
對于啤酒而言，質(zhì)量的關鍵在于麥芽。而本次開工的25萬噸高端麥芽原料基地擴建項目，毫無疑問是青島啤酒進一步突出麥香特色、夯實質(zhì)量基礎、塑造魅力感知質(zhì)量、提高產(chǎn)品的差異化競爭優(yōu)勢的重要布局。
據(jù)了解，25萬噸高端麥芽原料基地擴建項目，是中國啤酒行業(yè)規(guī)模最大的自有麥芽生產(chǎn)項目，其將新建制麥塔1座，18個筒倉和8個星倉；新增1條集麥芽科研和生產(chǎn)于一體全自動特色麥芽生產(chǎn)線。項目將采用國際一流設備和最先進的技術，預計2025年投產(chǎn)，年生產(chǎn)麥芽能力達25萬噸，屆時有望打造成為數(shù)字化、智能化、綠色低碳的行業(yè)標桿。
青島啤酒對于麥芽的重視不只停留在這一個項目上。為提升麥芽品質(zhì)，青島啤酒建立了全球品種最全的“大麥指紋數(shù)據(jù)庫”，首創(chuàng)麥芽風味特征圖譜技術，全周期跟蹤檢測大麥生長。為了這一縷麥香，青島啤酒精準把控，精心設置麥芽萌芽的溫度、濕度、風量、風速，并為不同類型的啤酒提供不同風格的麥芽原料。
120+25，產(chǎn)業(yè)鏈的持續(xù)擴張
兩大項目的竣工與開工，不僅展現(xiàn)著百廿青啤的發(fā)展活力，同時也在持續(xù)完善、優(yōu)化青島啤酒的產(chǎn)業(yè)鏈條。
聚焦于青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園，其本身是全球唯一一家涵蓋麥芽生產(chǎn)、啤酒制造、智慧物流、酒吧體驗、工業(yè)旅游等全產(chǎn)業(yè)鏈的集群化、智能化、花園式的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，在產(chǎn)業(yè)鏈的搭建上可謂獨具優(yōu)勢。而隨著新項目的布局，產(chǎn)業(yè)園又集聚了11家產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)，讓本地產(chǎn)業(yè)鏈配套率達到80%，大大強化了青啤的鏈主擔當作用。
從這個背景看，“120+25”顯然不是一個數(shù)字的加法公式，而是產(chǎn)業(yè)鏈的完善，以及生態(tài)圈的擴張。
這種擴張的能力具有雙重作用。對于青島啤酒自身而言，作為鏈主企業(yè)，青啤在產(chǎn)業(yè)鏈的作用下正向著高端化、智能化、綠色化方向發(fā)展。特別是在青島啤酒智慧產(chǎn)業(yè)園之外，青島啤酒亦是打造出全球首家啤酒飲料行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”，依托智能制造手段，實現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)轉(zhuǎn)向個性化定制的轉(zhuǎn)型。智慧產(chǎn)業(yè)園與“燈塔工廠”的并行，展現(xiàn)了青啤在生產(chǎn)制造端的自動化、智慧化、定制化等實力，讓自身能夠更好地適應市場需求，并產(chǎn)出多種具有競爭力的產(chǎn)品。
而對于啤酒產(chǎn)業(yè)上下游的鏈條企業(yè)而言，產(chǎn)業(yè)鏈的完善與擴張將所有鏈條企業(yè)共融到一起，圍繞著需求端形成閉環(huán)的利益攸關方。這種共融一方面打破了孤立式發(fā)展，讓鏈條企業(yè)跳出“零和博弈”，走向協(xié)同發(fā)展；另一方面，也強化了鏈主企業(yè)的引領作用，由于啤酒生產(chǎn)這條主賽道不斷強化，其配套環(huán)節(jié)也隨之進行優(yōu)化升級，以此產(chǎn)出更高效、高質(zhì)的解決方案，最終實現(xiàn)“一強則眾強”的局面。
高質(zhì)量發(fā)展的風潮持續(xù)翻涌于當下，企業(yè)的發(fā)展路徑自然也應跟隨著時代的腳步。堅定著啤酒主業(yè)，而后以數(shù)字化為路徑，提升差異化競爭力，并以開放擴張的方式與產(chǎn)業(yè)鏈共生，青啤即是在這種探索之下，實現(xiàn)著自身高質(zhì)量跨越式發(fā)展。
青島財經(jīng)日報/首頁新聞記者 尹為鑒
責任編輯：李頡
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