我的位置:首頁>文章詳情

乘風破浪 現制茶飲規模進入千億時代

憑借一首洗腦神曲“我愛你,你愛我,蜜雪冰城甜蜜蜜”躥紅全網的茶飲品牌蜜雪冰城于2022年9月22日披露招股書申報稿,公司的A股上市申請已獲受理,擬登陸深交所主板。若此次上市成功,蜜雪冰城將成為A股首家現制茶飲企業。而早在2021年6月,奈雪的茶(以下簡稱奈雪)登陸港交所,公司發行2.57億股股份。不難看出,新式茶飲行業正“逆流而上”,屢獲資本青睞。

乘著經濟發展的風扶搖直上

回顧我國現制茶飲的發展過程,2015年以前行業處于連鎖發展時期,誕生多個全國性的連鎖品牌。2015年至2019年,現制茶飲中的新式茶飲快速發展,以喜茶、奈雪為代表的新式茶飲品牌進入市場。2020年起,茶飲細分市場進一步規模化發展、頭部茶飲品牌開始布局二三線城市。

據迪索共研咨詢顯示,依據品牌的價位、消費人群定位和經營模式可將茶飲品牌劃分為高端、中端和大眾品牌三類。其中高端代表品牌包括喜茶、奈雪的茶、樂樂茶等少數幾個品牌,中端品牌則包括像有Coco、一點點、茶顏悅色等產品、靠差異化產品做性價比的品牌;大眾品牌則包括蜜雪冰城等產品單價大多在10元以下的品牌。

由此可見,現制茶飲行業布局廣,受眾面大,銷售渠道多線并進。尤其隨著人均消費能力的提升,人們更愿意在食品消費上增加支出,而各大茶飲品牌也在不斷地推陳出新,一杯又一杯的新品茶飲成功吸引了年輕群體為其買單,市場因此迎來快速發展期。

2018年,喜茶成為行業里第一個使用低卡糖的現制茶飲企業,而其他現制茶飲品牌也紛紛效仿,零卡糖逐漸成為各大奶茶店的點單必備選項,為現制茶飲行業的發展起到了“助攻”作用。至2020年,現制茶飲的零售額規模已達1136.4億元,成功撬動千億級市場,新式茶飲順理成章地成為了資本市場眼里的“香餑餑”。

高速發展是一把雙刃劍

在年輕人的追捧和品牌不斷的背景下,現制茶飲行業無疑走上了高速發展的道路,網紅飲品不斷更新,門店急劇擴張,根據喜茶官方公開數據顯示,僅2019年,喜茶平均1.5天便開出一家新店。然而過于快速的發展無疑是一把雙刃劍,在疫情的沖擊下,行業光鮮亮麗的另一面則給資本敲響了警鐘。

近日,記者走進一家新開的喜茶門店,看到不同于城市里其他較早時期開業的喜茶店鋪類型,新開業的喜茶店鋪面積明顯縮小,店內僅有一排長凳供少量的客人坐下,幾名工作人員在操作臺規范地制作飲品,不時會有外賣員來拎走打包好的飲品。據悉,這種類型的門店屬于喜茶GO,主打到店自取及外賣。記者又來到另外一家喜茶的標準店,在午餐時間大部分位置都空著,顯得有些冷清。而后記者通過幾家茶飲企業發布的重要信息看到,無論是頭部茶飲還是其他的中端和大眾品牌,關店情況屢見不鮮。

同時,在疫情期間餐飲業備受打擊的前提下,消費者們對奶茶的價格也變得更為敏感。據《2020年H1中國新式茶飲行業發展現狀與消費趨勢調查分析報告》數據顯示,人們能夠接受的新式茶飲價格正在發生變化,其中選擇11-20元區間的消費者占比52%,21-30元區間占比則為25%,而頭部茶飲品牌的定價顯然無法虜獲這部分消費者的芳心。

除此之外,一位消費者景女士告訴記者,盡管很多現制茶飲都有零卡糖的選項,但自己并不會因此就提升喝奶茶的次數,只是喝奶茶的時候選擇零卡糖會覺得對身體的負擔沒有那么重,心理上能輕松一些。因此,雖然零卡糖的使用的確讓現制茶飲的銷售少了限制,但瓶裝即飲類茶飲加入到零卡糖的大軍后,現制茶飲出現了新的危機。相比較現制茶飲的點單、排隊等一系列操作,瓶裝類飲料更方便快捷,價格也更低廉,甚至連衛生標準也比很多小規模的現制茶飲店要更高。在《2020-2024年中國無糖飲料行業市場供需現狀及發展趨勢預測報告》中也提到,隨著無糖飲料市場滲透率不斷提升,已有近6成消費者購買過無糖飲料,其2019年銷售額同比增長超10%,遠高于飲料總體增長率。

逆境生長,現制茶飲頻“放大招”

面對種種發展過快留下的后遺癥,各大品牌紛紛開啟自救模式。在店鋪的擴張上,喜茶GO門店成為了喜茶更好的選擇,較小的面積可以很好地減少成本,同時在選址上靈活性也更高。奈雪在2020年代末推出的小店型Pro店也逐漸增多,截至 2021 年 12 月 31 日,奈雪已有 23 間標準茶飲店轉為奈雪 Pro 茶飲店。

而在蜜雪冰城靠著傳唱度極高的神曲迅速破圈,不斷下沉到三四線城市,并以較低的價格打動了一眾消費者后,頭部品牌也迅速調整策略做起了減法。除了在門店擴張上“下功夫”以外,“價格戰”也在逐漸拉響。2022年2月24日喜茶發布最新公告,2022年將不再推出29元以上的飲品,并承諾現有產品在2022年內絕不漲價。而奈雪的茶則在2022年3月推出了9-19元的“輕松系列”,并將在每月上新一款20元以下的產品。

除此之外,現制茶飲行業也正式開啟線上化,流量成為了行業的“財富密碼”之一。除了不斷更新茶飲產品本身以外,各大現制茶飲企業不斷推出品牌與各類商品的聯名,與此同時,“秋天的第一杯奶茶”等營銷話題也頻頻沖上熱搜,喜茶和奈雪的茶更是直接推出自己的瓶裝飲品,并開啟直播賣貨模式。

戰略上的多處調整使得現制茶飲行業在疫情期間不退反進,據《2022現制茶飲投融資報告》,自2012年以來,中國現制茶飲行業收獲越來越多的關注。在2018年行業投資熱度超越10億,從2012年到2018年,行業年度融資規模由2千萬增長至10.68億,隨后在2019年回落至6.10億元。而在2021年,融資總額暴增至83.22億,其中喜茶融資5億美元,奈雪融資2.55億美元,蜜雪冰城融資20億元。

青島財經日報/首頁新聞記者 梁源

評論一下
評論 0人參與,0條評論
還沒有評論,快來搶沙發吧!
最熱評論
最新評論
已有0人參與,點擊查看更多精彩評論

請輸入驗證碼

主站蜘蛛池模板: 综合久久久久久中文字幕亚洲国产国产综合一区首 | 亚洲av综合avav中文| 久久综合色之久久综合| 久久婷婷五月综合尤物色国产| 久久精品国产9久久综合| 伊人yinren6综合网色狠狠| 丁香五月缴情综合网| HEYZO无码综合国产精品227| 亚洲成综合人影院在院播放| 色综合婷婷在线观看66| 麻豆久久婷婷综合五月国产| 色综合合久久天天给综看| 亚洲综合色一区二区三区小说| 色综合久久久无码中文字幕波多| 亚洲综合图色40p| 亚洲国产综合精品中文字幕 | 色之综合天天综合色天天棕色| 亚洲乱码中文字幕综合234| 狠狠色噜狠狠狠狠色综合久| 国产在线五月综合婷婷| 亚洲国产精品综合久久一线| 亚洲色偷偷综合亚洲av78| 久久一日本道色综合久| 国产成人综合亚洲亚洲国产第一页 | 狠狠狠色丁香婷婷综合久久五月 | 亚洲狠狠婷婷综合久久久久| 色视频综合无码一区二区三区| 激情综合亚洲色婷婷五月APP| 伊人狠狠色丁香综合尤物| 国产精品天干天干在线综合| 亚洲国产欧美国产综合一区| 亚洲欧洲国产综合| 亚洲七久久之综合七久久| 婷婷国产天堂久久综合五月| 国产成+人+综合+亚洲专| 亚洲六月丁香婷婷综合| 成人综合久久精品色婷婷| 在线精品国产成人综合| 好了av第四综合无码久久| 色婷婷综合久久久久中文字幕| 久久综合亚洲色HEZYO国产|