據(jù)央視新聞，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場分析預(yù)警團(tuán)隊首席分析師張晶表示，盡管目前菜價有所上漲，但是總體穩(wěn)定。此外，“北菜南運”和“西菜東運”也給市場帶來有效補(bǔ)充。對于部分蔬菜價格上漲較快的地區(qū)，很多地方通過大型的批發(fā)市場調(diào)運周邊產(chǎn)地市場的蔬菜，并且增加耐儲蔬菜的供應(yīng)來平抑當(dāng)?shù)氐膬r格。為了保持蔬菜損耗率的降低，部分批發(fā)市場還通過增加冰場的供應(yīng)量，給市場上的蔬菜降溫，減少損耗來平抑菜價。
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