每年的9月至11月，都是美國開心果的收獲季，為共同分享收獲的喜悅，我們相聚在一起，聯動線上與線下，通過互動烹飪的形式，讓大家切身體會美食的魅力，展示了美國開心果的別樣魅力。

2021年11月12日，第二季美國開心果收獲與烹飪美食活動盛大展開，相較于去年，此次聚集了來自全國各地的兩百多名媒體記者與多位行業內的貿易商代表，火熱程度超乎往年。大家一起了解美國開心果的種植和收獲過程，并與國際名廚甄文達一起用美國開心果烹飪中式美食。雖然大部分人以線上的形式參加本次活動，但這絲毫不影響活動熱烈的氣氛，也不能阻擋大家的熱情。

本次活動得到了美國開心果種植者多米尼克·皮蒂利亞諾（Dominic Pitigliano）的大力支持，他向大家介紹道：“近年來，中國已經成為美國開心果最大的出口市場，我們非常重視中國市場。由于開心果樹需要七到十年才能結果，所以一直以來我們精心種植，延續傳統，革新技術，始終保持農產品行業的高標準，懷有持久的種植熱情并保證豐厚的產量。希望美國開心果能繼續帶給中國的家庭和消費者更多營養和開心，這也是我們所有果農們的愿景。”

在活動的互動烹飪環節中，備受矚目的國際名廚甄文達（Martin Yan）在活動中為大家帶來了創新的美國開心果菜譜。甄文達是美國著名中國菜廚師、烹飪電視節目主持人。全球知名烹飪節目“甄能煮”（YANCANCOOK）的主持人，也是首位成功將中國飲食文化介紹給美國及加拿大主流社會的電視人。他帶來了菜譜分別是香脆開心蝦丸、香檸開心魚柳和五香開心長壽面，寓意美好。既體現了中國美食文化的精髓，又把美國開心果與中式菜肴完美結合，食材搭配、營養、口感及色澤都相得益彰，令人回味再三，唇齒留香。

美國開心果不但可以作為烹飪的原材料，也可以直接食用，是營養的源泉。首都保健營養美食學會理事陳治錕，主攻烹飪與營養的他，在豆果美食直播間中分享了自己的心得：“如今大家都趨向于健康的生活方式，不僅追求健康飲食，同時也注重日常的運動鍛煉。美國開心果含有人體不能產生的9種必需氨基酸，意味著開心果可以作為膳食完全蛋白的一個來源。當然，美國開心果也是日常烹飪和烘焙的好食材。而無論是在日常食物的選購上還是在運動健身的前后，美國開心果都是理想的選擇。”廣州的現場也熱鬧非凡，粵菜廚師和媒體們歡聚一堂，不僅各個動手烹飪踴躍互動，活動的氣氛熱烈高漲。線上的參與者都跟著甄文達學做開心美食。大家都意猶未盡，紛紛愛上了這個“小身材，大能量”的美國開心果。

美國駐中國總領事館廣州新聞文化處文化事務官武杰（Jeffrey Wood）先生他也跟著甄文達一起烹飪，表示很喜歡這些菜譜，自己平時經常吃美國開心果。近些年來，很高興能看到美國開心果得到了廣大中國消費者的喜愛與認可，希望未來能有更大的市場。

來自美國，產自加州，高品質的美國開心果，現在線上（京東、天貓等）或線下超市（Ole’、盒馬、城市超市等）都能輕松買到。又是一年豐收季，預祝來年碩果累累，開心滿滿，迎接綠色健康新生活。

青島財經日報/首頁新聞 記者 王澤佩 陳棟