中金公司研報稱，2020年佐餐、休閑鹵制品行業零售額為1632、908億元，2015-2020年CAGR分別約7%、12%，佐餐鹵制品處于平穩增長階段。隨消費升級以及品牌連鎖門店加速擴張，我們預計2025年佐餐鹵制品零售額有望達約2289億元，未來五年CAGR7%。佐餐鹵制品標準化程度高于餐飲業，具備全國擴張潛力，未來集中度有望持續提升，龍頭有望受益。佐餐鹵制品行業也具有產品普適性強、供應鏈及加盟體系標準化、可控性高的特點，因此行業未來有望誕生萬店品牌。