12月16日，2020食聯生態智慧美食平臺開發者大會在青島海爾洲際酒店開啟。會上，海爾食聯網聯合中國烹飪協會、惠發食品、中國食品工業協會、海優禾物聯科技等多方生態資源共同成立了海爾食聯網美食生態聯盟。此外，會議現場還發布了食聯網智慧美食平臺，該平臺強調全流程、無斷點，讓用戶做飯只需購買成品、半成品食材，再一鍵聯動智慧廚電開啟智慧烹飪，就能輕松做出大廚的味道。
飲食的話題對中國家庭而言，具有重要意義。但隨著社會經濟高速發展，用戶生活節奏持續加快，中國家庭的烹飪時間不斷被壓縮。而外賣產業的日漸成熟，更是讓年輕一代愈發遠離廚房，不會做飯、沒時間下廚、做飯麻煩，成為了新一代中國家庭的生活痛點。
記者了解到，成立海爾食聯網美食生態聯盟就是要為用戶解決做飯麻煩這些生活痛點，該聯盟以生態聚合的方式，將廚房生活的全產業鏈資源融合到一起，以此為用戶提供全流程、便捷化的生活服務。如提供原產地食材的海優禾基地、主打成品與半成品食材的惠發食品、提供專業烹飪方案的中國烹飪協會、提供智慧網器的海爾智家等等，從食材端到菜譜端再到烹飪端一應俱全。這些生態方以三翼鳥智慧廚房場景為依托，聚焦用戶的廚房烹飪生活，為他們提供多方位、全流程的品質服務。
海爾食聯網美食生態聯盟的成立，讓資源間的交互成為了可能，也為其提升用戶的廚房生活品質提供了基礎。在生態聯盟的基礎上，本次發布會亦是發布了食聯網智慧美食平臺。從本質上看，在食聯網智慧美食平臺上，廚師將菜譜數字化，廚電企業將廚電互聯，食品企業將食材加工成成品、半成品，而用戶通過這個平臺，只需要通過智家APP端購買菜譜中的成品、半成品食材，再一鍵聯動智慧廚房中的智慧網器，就可以快速做出大廚水準的美食。
以會議現場分享的“一口酥北京烤鴨”為例，首先，大廚就是中國烹飪大師張偉利的一口酥烤鴨配方，而生態方是惠發食品的正宗北京填鴨，海爾食聯網則聯合雙方共同打造了生態鴨胚。用戶則可以通過智家APP一鍵下單購買鴨胚，冷鏈物流到貨后，無需解凍直接放入食聯蒸烤箱，然后選擇北京烤鴨菜譜一鍵啟動定制烹飪，全程100分鐘，就能在家中享用正宗的北京烤鴨。
毫無疑問，食聯網智慧美食平臺之所以能夠大幅度降低用戶的烹飪難度，就是依靠了海爾食聯網美食生態聯盟的力量，通過整合大廚資源，將大廚多年研究總結出的優秀加工工序變成食聯生態的加工軟件程序，讓不擅長烹飪的用戶群體通過廚房中的智慧網器迅速獲取大廚的經驗，讓用戶點一點就能做出復雜的大廚菜。
值得注意的是，活動現場邀請了八位重量級烹飪大師，現場制作了烤乳鴿、老底子醬麻鴨、西北烤羊排等8道菜品。這8道菜品均在傳統做法上進行了創新，而通過食聯網智慧美食平臺，用戶在家能輕松復刻出大師的這道烤乳鴿。
海爾食聯網相關負責人表示，海爾食聯網美食生態聯盟的成立，將不同行業的各方優質生態資源匯聚在一起。對資源方來說，他們得到了展示自身實力的“舞臺”。對用戶來說，做飯這件事變得簡單化、標準化，不用費勁就能做出色香味俱全的美食。對食聯生態來說，三方共贏最終還是落到用戶端，抓住用戶的胃，才能長久地抓住用戶的心。
青島財經日報/青島財經網記者 尹為鑒
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