劇院等演出場所觀眾人數上限上調至50%，夏季使用冰箱保存食物應注意哪些事項？12345幫您梳理

近日，文化和旅游部發布《劇院等演出場所恢復開放疫情防控措施指南（第三版）》，就加強劇院等演出場所常態化疫情防控工作提出新的要求。另外，夏季天氣炎熱，在使用冰箱保存食物時應注意哪些事項？12345幫您梳理。

一、劇院等演出場所觀眾人數上限上調至50%

指南明確，劇院等演出場所觀眾人數不得超過劇院座位數的50%，而此前發布的第二版指南的限流要求為30%。恢復開放的演出場所應當繼續嚴格執行人員預約限流措施，同時繼續鼓勵推廣在線實名制購票及電子票，鼓勵使用在線支付，鼓勵采取二維碼閘機驗票，盡量減少直接接觸。

含有多個劇場的綜合性演出場所，不同劇場之間應當實行錯時錯峰出入場，加強統籌調度，避免人員聚集。在歌舞娛樂場所、旅游景區、游樂園、賓館、飯店、酒吧等場所舉辦營業性演出，主辦方應安排工作人員做好現場疏導。

演出場所應當于每場演出前后，對公共區域全面清潔消毒，加強通風換氣，并配備充足的口罩、一次性手套、洗手液、消毒劑等防護用品。

指南規定，演出主辦方應當與參演單位和個人簽訂安全協議或健康承諾書，提前做好對演職人員（含行政、后勤等工作人員）的健康檢測，演員人均化妝間面積不低于5平方米。   

二、夏季使用冰箱保存食物應注意哪些事項

（一）冰箱里都有哪些致病菌

專家介紹，冰箱是一個密閉的環境，食物中豐富的營養成分容易滋生多種致病菌，包括沙門氏菌、李斯特菌、耶爾森菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。

很多人喜歡把熟食、剩菜整盤放入冰箱，長時間不取出。事實上這些放入冰箱超過3天后細菌數目會非常驚人，再吃下去食物中毒風險較大。正確的做法是，先用保鮮膜包住或者放入有蓋的保鮮盒中，再放入冰箱內。而拆封后的食物如沒喝完的牛奶，開了袋的醬等一定要封口再放冰箱，不然不僅容易滋生細菌，還會加速變質。冷凍食品解凍的過程中，休眠的細菌會大量繁殖，所以冷凍的肉類解凍后又再次放回冰箱也容易帶入大量細菌。解凍后食用也需要100℃加熱10分鐘以上。

（二）不同食物在冰箱能存放多久

一般將冷藏層設置為4℃，冷凍層設置為-18℃，不同食物在冰箱中的儲存時間是不一樣的。

鮮蛋冷藏30天，熟蛋冷藏6-7天；

鮮奶冷藏5-6天；

水產類冷藏1-2天、冷凍3-6個月；

禽肉類冷藏2-3天、冷凍6-9個月；

畜肉類冷藏1-2天、冷凍3-6個月；

熟肉類冷藏3-4天，冷凍1-2個月。

綠葉菜冷藏3天；根莖類瓜茄類冷藏1-2周。

醬料冷藏3個月；剩菜冷藏不超過2天。

（三）使用冰箱還要注意些什么

需要注意將食品進行分類存放，做到生熟分開，避免串味和交叉污染。

注意冷藏室和冷凍室的分層，一般建議將熟制品如醬肉、剩飯菜放置在頂層，半成品放在第二層，生品放在第三層，不同類別的食材應該分開包裝獨立擺放。

蔬菜放入冰箱前擦干水分，可以包上軟紙后裝入保鮮袋中再放入冰箱。熟食和熱菜不要等放涼之后再放冰箱，用保鮮盒裝好就可以直接放進去。

冰箱邊門架子上盡量放置一些包裝完好，未開封的食品。肉類買回后可以直接分裝成多袋再放入冷凍室，避免多次解凍。另外，冰箱中避免食物堆放過滿，會影響冷空氣的流動。

還需要每個月清理和消毒一次冰箱，要將冰箱所有食物都拿出來，果斷扔掉過期和變質的食品。斷電后將冰箱內的所有擱架和盒子取出來清洗，并且自然解凍冷凍室的冰塊。

用洗滌劑或者小蘇打擦拭冰箱內外，對于冰箱的一些死角如密封條可以用軟布蘸酒精擦拭。此外，冰箱中可以放一些除異味的橘子皮、柚子皮或者活性炭。