青島創(chuàng)建國家食品安全城市 問題食品百分百召回

青島財經(jīng)日報/青島財經(jīng)網(wǎng)記者 張雷

記者從今日了解到，我市將積極創(chuàng)建國家食品安全城市，并全力開展治理“餐桌污染”工作。我市將建立起完善的食品安全監(jiān)管體系，加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭治理，食品安全日常監(jiān)督檢查覆蓋率達100%，企業(yè)問題食品召回率達到100%，確保群眾食品安全現(xiàn)狀總體滿意度達到72%，力爭達到75%。創(chuàng)建過程中發(fā)生發(fā)生重大及以上食品安全事故（事件）或群眾對當?shù)厥称钒踩F(xiàn)狀總體滿意度低于70%，將一票否決。

力爭群眾滿意度達75%

我市將從今年1月份啟動國家食品安全城市創(chuàng)建工作，并于年底迎接省食安辦的考核評價。創(chuàng)建創(chuàng)建國家食品安全城市將實現(xiàn)糧食及糧食制品、食用油、蔬菜、水果、肉及肉制品、蛋、水產(chǎn)品、乳制品、保健食品等主要食品和專供嬰幼兒及其他特定人群的主輔食品的安全狀況，持續(xù)穩(wěn)定在較高水平。公眾對食品安全工作措施認可度高，確保群眾食品安全現(xiàn)狀總體滿意度達到72%，力爭達到75%，提高群眾滿意度和知曉度。

小餐飲監(jiān)管覆蓋超9成

我市將加大食品安全監(jiān)管投入，將食品安全監(jiān)管經(jīng)費納入政府財政預算，年度食品安全工作經(jīng)費滿足當?shù)乇O(jiān)管工作實際需要，并建立食品安全監(jiān)管財政保障機制，建立健全食品安全檢驗檢測體系，建立并實施食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入制度，建立餐廚廢棄物集中收集、資源化利用和無害化處理體系。

建立并嚴格執(zhí)行問題食品后處理機制，對問題一查到底，確保行政處罰、責任追究到位。堅持重典治亂，結(jié)案率達到90%以上。加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，案件移送率和移送后的立案率達100%。食品安全日常監(jiān)督檢查覆蓋率達100%，對風險高、信用等級低的食品生產(chǎn)經(jīng)營者每年巡查次數(shù)2次以上。食品安全風險監(jiān)測計劃完成率達到100%，食品安全評價性抽檢合格率達到93%以上。食品、食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格食品核查處理率達100%。小作坊、小攤販、小餐飲監(jiān)管覆蓋率分別達到95%以上、80%以上和90%以上。

深入推進“食安青島”品牌引領(lǐng)行動，廣泛開展系列創(chuàng)建活動，著力打造一批放心品牌，培育一批優(yōu)勢企業(yè)，抓好一批示范園區(qū)，推動食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效，形成食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢。

加強食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理

我市將全面加強農(nóng)業(yè)投入品管理，嚴格執(zhí)行高毒農(nóng)藥定點經(jīng)營和實名購買制度，嚴厲打擊農(nóng)藥獸藥殘留超標、非法添加激素類藥品或其他違禁物質(zhì)等違法違規(guī)行為。蔬菜、果品等優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)程度提高到70%以上；“三品一標”（無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)產(chǎn)品地理標志）產(chǎn)品產(chǎn)地認定面積占食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地總面積的比率提高到60%以上；規(guī)模養(yǎng)殖場獲得無公害認證的比率提高到70%以上；認證水產(chǎn)品面積占養(yǎng)殖總面積的比率提高到55%以上。

檢測室覆蓋全部農(nóng)產(chǎn)品市場

我市將建立健全以法定代表人負首要責任、主管人員負直接責任、從業(yè)人員負崗位責任為主要內(nèi)容的食品安全責任制度，強化過程控制，嚴格落實各項內(nèi)控制度，提高自控自律水平。

建立健全食品安全追溯機制，食品批發(fā)、大型商場（超市）和嬰幼兒乳品的電子追溯系統(tǒng)覆蓋面達80%以上。企業(yè)問題食品召回率達到100%。.食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人、食品安全管理人員每人每年接受食品安全集中培訓不少于40小時。

持證餐飲服務單位量化分級率不低于90%，學校食堂量化分級B級以上單位達100%以上。規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)普遍推行良好生產(chǎn)規(guī)范，危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）或ISO 22000認證比例比去年提升10%。

鼓勵大中型農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、連鎖超市配送中心、集體用餐配送中心和中央廚房等建立標準化質(zhì)量檢驗實驗室。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室設置率達到100%，農(nóng)貿(mào)市場食用農(nóng)產(chǎn)品檢測室設置達到90%。