學校周邊的食品安全關系孩子的健康，近日根據(jù)省食品藥品監(jiān)管的部署，我市開始對中小學校周邊200米范圍內的食品店、餐飲店和食品攤販展開規(guī)范整治，市食藥局根據(jù)前期摸底，列出了全市259所中小學周邊的食品經營者數(shù)量和規(guī)范計劃表，根據(jù)計劃將于明年上半年全部完成規(guī)范，規(guī)范內容涉及亮證經營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示和廚房清潔5個方面。
首批納入259所學校
日前，市食品藥品監(jiān)管局在網(wǎng)站上公布了我市的“學校周邊食品經營者規(guī)范計劃表”，表格中列出了全市259家學校周邊的食品經營者規(guī)范計劃，其中城區(qū)學校33家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校226家，也列出了根據(jù)摸底統(tǒng)計的各學校周邊的食品店、餐飲店和食品攤販數(shù)量，市民可到市食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站http://sfda.qingdao.gov.cn/查詢。“這是首批納入規(guī)范的學校，并不是全部學校名單。”市食藥局工作人員介紹，除了這259所中小學校是按照每個區(qū)市的城區(qū)3所學校，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)1所學校確定的，后期還將有其他學校納入規(guī)范范圍。
根據(jù)市食藥局部署，名單上列出的259所首批規(guī)范學校將在10月底前按照規(guī)范標準規(guī)范完成，作為示范標準，后期其他學校周邊的規(guī)范參照示范標準完成。根據(jù)計劃到明年上半年全市所有學校規(guī)范完成。據(jù)介紹，學校周邊的食品店主要是指有經營食品業(yè)務的小賣部、零食店等，餐飲店主要是一些小規(guī)模的快餐、飯店，食品攤販主要是固定的帶有銷售食品功能的報刊亭、早餐亭等。
5項標準要求全到位
根據(jù)通知要求，規(guī)范主要有亮證經營、安全承諾、單據(jù)留存、原料公示和廚房清潔5個方面。“食品流通許可證、餐飲服務許可證、實名備案證、健康證必須懸掛在經營場所醒目位置。”市食藥局食品流通監(jiān)管處負責人介紹，食品店必須持有食品流通許可證，餐飲店必須持有餐飲服務許可證；食品攤販、達不到許可條件的食品店和餐飲店必須持有由縣（市、區(qū)）局辦理的食品經營實名備案證；所有從業(yè)人員必須持有健康證。食品店、餐飲店、食品攤經營負責人也要簽食品安全承諾書，并懸掛在經營場所醒目位置。
“食品店、餐飲店、食品攤販的進貨單據(jù)、供貨者許可證復印件，要做到單單留存，并放置于經營場所，以證明進貨渠道合法。”市食藥局食品流通監(jiān)管處負責人告訴記者，食品攤販所使用的米、面、油、肉、魚等加工原料，添加劑的名稱和生產廠家，要在《食品制售攤販加工原料、添加劑名目公示》上如實登記，并與實名備案證一并懸掛醒目位置。
另外，廚房清潔衛(wèi)生的標準包括上下水設施齊全，油污、垃圾及時清理，物料整齊擺放，無蒼蠅蚊蟲、無異味。
發(fā)現(xiàn)“三無”嚴格處罰
“之前學校周邊的小賣部經常被曝出有‘三無’小食品出現(xiàn)，規(guī)范后這些食品店再出現(xiàn)問題食品將受到嚴格處罰。”市食藥局工作人員介紹，針對食品店和攤販，檢查的重點主要為：是否有“三無”、假劣、過期食品；食品標示是否虛假，是否有QS標識；是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品。針對餐飲店，重點檢查是否有對使用的原料、添加劑如實登記記錄，是否使用過期食品、回收食品加工制作食品，是否儲存、使用亞硝酸鹽、苯甲酸、明礬等禁用或限用物質。
市食藥局還將推進食品安全進校園活動，在學校張貼《食品安全告知書》，向師生普及法律法規(guī)和食品安全知識，引導廣大師生自覺去亮證場所消費。另外，學生和家長如果發(fā)現(xiàn)校園周邊存在食品安全問題或隱患，可撥打12331舉報。
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